Apakah Anda ingin mulai belajar masak? Sebelum belajar masak, ada baiknya Anda mengetahui jenis bumbu bumbu masakan. Ada cukup banyak bumbu masakan dengan kegunaan yang berbeda-beda. Jadi, Anda perlu mengetahuinya agar bisa memilih bumbu yang tepat.
Apa Saja Jenis Bumbu Bumbu Masakan?
Langsung saja, berikut ini jenis bumbu masakan yang perlu Anda ketahui:
1. Bumbu Dasar Merah
Jenis bumbu dasar pertama yang perlu Anda ketahui adalah bumbu dasar merah. Pada umumnya, bumbu dasar merah memiliki rasa pedas karena memakai cabai. Bumbu dasar merah digunakan untuk makanan seperti balado, sambal goreng, rendang, dan lain sebagainya.
2. Bumbu Dasar Kuning
Beberapa bahan untuk membuat bumbu dasar kuning yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Sesuai namanya, warna kuning yang ditampilkan berasal dari kunyit. Bumbu dasar kuning digunakan untuk membuat pepes dan gulai.
3. Bumbu Dasar Putih
Bumbu dasar putih sebenarnya tidak berwarna putih seperti bayangan Anda. Hanya saja, bumbu ini tidak menggunakan cabai pada bahan utamanya. Adapun bumbu dasar putih kebanyakan untuk membuat lodeh, soto, gudeg, opor, dan tumisan.
4. Bumbu Dasar Sambal Kacang
Bumbu bumbu masakan selanjutnya tentu saja adalah bumbu dasar sambal kacang. Bahan utamanya adalah sambal kacang, lalu ditambahkan bahan seperti gulang merah, bawang, dan cabai. Bumbu sambal kacang sangat lezat untuk gado-gado, sate, dan pecel sayur.
5. Bumbu Dasar Hitam
Bumbu masakan satu ini berwarna hitam karena menggunakan kluwek. Selain itu, ada tambahan bahan lain berupa bawang putih dan bawang merah. Bumbu dasar hitam kebanyakan untuk rawon, daging bakar, atau brongkos.
6. Bumbu Dasar Oranye
Terakhir, bumbu oranye yang menggunakan banyak rempah. Contohnya yaitu jahe, kapulaga, kunyit, jintan, lengkuas, dan lain-lain. Bumbu dasar satu ini sangat lezat jika digunakan untuk membuat pepes dan gulai.
Itulah informasi mengenai jenis bumbu bumbu masakan. Pada setiap bumbu di atas, Anda bisa menambahkan bumbu praktis seperti Masako. Ada tiga pilihan rasa yaitu Rasa Ayam, Rasa Sapi, dan Rasa Ayam Gurih Pas. Kelebihan dari Masako yaitu menggunakan ekstrak daging lebih banyak dan garam yodium yang lebih sehat.